Grünkohl habe ich schon als Kind geliebt. Dass er auch roh gut schmeckt,
ist eine tolle Entdeckung für mich. Mit den selbst gesammelten frischen Walnüssen
als Topping ist dieser Salat nicht nur nahrhaft, sondern auch köstlich.
Mit Reis, Wildreis, Hirse oder Buchweizen ist er ein sättigendes, veganes Hauptgericht.
Alle Elemente dieses Gerichtes sind sehr variabel.
Mittlerweile esse ich ihn auch gern mal ohne alles, oder als Unterwegs-Snack mit Apfel und Möhre.
Bon appétit – hier geht es zum Rezept.
